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小油菜怎么吃

发布时间:2019-12-04 17:42:48

小油菜怎么吃?看似一个很简单的问题,却会有很丰富的答案。它是家常便饭里最常见的蔬菜,做法也各不相同,中国地图辽阔,风俗习惯也不尽相同,所以它的吃法也各有千秋。用正确的做法,才能真正体现它的价值,以下我们就去了解一下它的做法。

一、小油菜怎么吃

蟹味菇炒小油菜

材料:小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、盐。

做法:

1、小油菜对半切开,蟹味菇去根洗净,姜蒜分别切成末。

2、锅内倒油,放入切好的姜蒜末,小火炒香。

3、放入蟹味菇,同姜蒜末翻炒均匀,再倒入蚝油,翻炒3分钟。

4、放入小油菜,大火翻炒1-2分钟,加盐调味即可出锅。

5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好,再把蟹味菇盛在上面。

小油菜粥

材料:白米1杯,小油菜150克,虾米37克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。

做法:

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、小油菜洗净、切小段,虾米洗净、泡软,加入粥内同煮,并加盐调味,熟软入味即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。

明太鱼遇见小油菜

材料:明太鱼,小油菜,葱姜蒜,糖,生抽,盐。

做法:

1、黄土豆,切上条。

2、明太鱼清洗干净蒜,葱,姜等准备好。

3、先油锅炒土豆条,3分钟后放在盘子里。

4、然后再放油炒明太鱼,加一些生抽,糖。

5、最后,放水,葱姜蒜。

6、开始炖鱼。

7、开锅过一会就行了。这个鱼很容易熟,这个时候放盐吧,把油菜洒到上面一会,油菜就软了。过1分钟就行了。

小油菜猪肉炖粉条

材料:猪肉,绿豆粉条,小油菜。

做法:

1.铁锅,热锅冷油,放一点花椒,葱段,爆香。

2.加猪肉片,翻炒到差不多熟,盛出。

3.加适量油,热后,放油菜,翻炒几下加肉,加酱油和盐继续翻炒。

4.油菜出水后,加泡软的粉条,如果希望汤多一点,可以加点水。

5.炖片刻,按需要收一点儿汤。

二、功效

1、降低血脂

小油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿

小油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环,增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

小油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

小油菜怎么吃,现在大家应该基本了解了吧,它几乎符合所有人的口味,适合配蟹、猪肉、鱼、还有粥,老少皆宜。别看它简单功效可不少,降低血脂、解毒消肿、宽肠通便统统可以搞定,只有了解和学习它的做法才会让它为我们发挥最大的作用。

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