您的位置: 旅游网 > 网红

【 朝鲜冷面怎么做好吃】_a

发布时间:2020-01-16 16:23:20

很多人都非常喜欢吃冷面,也都知道冷面的营养价值很高,而且非常的有型,价格还很实惠,在朝鲜地区很多人都是经常会吃的,朝鲜冷面做的不好吃会影响到口感,而且整体也会变得很硬,而且并不那么软,为了让朝鲜冷面做的好吃一些,下面给大家介绍一些配方和制作的过程,以及朝鲜冷面的文化。 朝鲜冷面朝鲜冷面泡辣白菜朝鲜冷面(俗称朝鲜面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。调料方面,一般都采用朝鲜辣酱,但亦有用芥末酱的。俗语说:"辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋"。有伤风感冒鼻塞时,食用芥末可使鼻子立即畅通。 延吉地区以朝鲜冷面著称,称延吉冷面。在整个朝鲜半岛,冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。 延吉冷面咸兴冷面加辣酱,汤水少朝鲜冷面 - 平壤冷面汤水多,口味清淡朝鲜冷面 - 其他地方冷面的特色全罗冷面:比较软身,与蔬菜丝拌着来吃。比较著名的有"豆汤冷面"。 制作方法 朝鲜冷面材料荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。 烹饪方法1.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成小薄片。3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成圆条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。

小孩积食用什么药好
行气活血舒筋活络的食物
专为儿童研制的止咳药哪种剂型好
脑梗塞用药可以吃通心络吗
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的